今天有朋友问小西讲讲葡萄酒品种吧，其实这个问法是有错误的，如果是想问葡萄酒，那不应该是葡萄酒品种，而是葡萄酒类型，如果想问葡萄品种，那么就不该问葡萄酒品种，两种可能的提问我都会回答，今天回答葡萄品种，也许在朋友们的心里还是葡萄酒品种，所以下面都以葡萄酒品种来代替。
四大红葡萄酒品种：
1红葡萄酒品种之--- Cabernet Sauvignon：
(嘉本纳沙威浓)又叫赤霞珠。
是红葡萄品种之王,原产地为法国的波尔多。
它是晚熟葡萄品种，皮厚而黑，果粒小。
具有比较鲜明的黑色水果味道（如黑醋栗，黑樱桃），在相对寒冷的地区，常伴随着青椒，薄荷，桉树，灯笼椒气味等。
经橡木桶陈酿可获得烟熏，香草，咖啡等味道。
2红葡萄酒品种之--- Pinot Noir(贝露娃)：
又叫黑品诺,原产地是法国勃艮第。薄皮
凉爽或温和地区：红色水果（草莓，樱桃，覆盆子），植物和动物的味道（湿树叶，蘑菇野味）
炎热地区很难栽种。
3红葡萄酒品种之---Morlot(梅乐):
原产地法国波尔多。
迟收或炎热地区：黑色水果特征（黑醋栗，黑李子，黑樱桃），饱满酒体，中低酸度，高酒精度，中度单宁。
早收或温和或稍冷地区：红色水果味道（草莓，红樱桃，李子），草本味道（薄荷，树叶），中度酒体和酒精度，高酸度。
4红葡萄酒品种之---Shiraz(穗乐仙):
西拉子又叫西哈，皮黑厚，粒小，同赤霞珠。
常具有黑色水果（黑醋栗）黑色巧克力。
温和地区:伴随草本味（薄荷，桉树），烤肉味，香料味（黑胡椒）
炎热地区：伴随动物和植物的复杂气味（皮带，湿树叶，泥土）
寒冷气候下不能成熟。
下面我们来说说白葡萄酒品种
1 白葡萄酒品种之--- Chardonnay(雪当利):
霞多丽，沙当妮。原产地：勃艮第。
各种气候下均可成长。
寒冷气候下：产出骨干钢铁般的葡萄酒，轻到中度酒体，高酸度，绿色水果味道（如苹果，梨，绿李子）
温和气候下：橘类和核果味道（如柠檬，桃0
炎热气候下：热带水果味道（如香蕉，芒果，无花果，桃子，菠萝）
非常炎热得气候下：重酒体，高酒精度，低酸度，基本上问不到什么香味。
经过橡木桶培养常带有烤面包，坚果的味道。
2白葡萄酒品种之Riesling(威士莲):
又叫雷司令，薏斯林。原产地是德国。果实较小，属于晚熟型品种。
寒冷地区：高酸度和高甜度。绿色水果特点（如绿苹果和葡萄），夹杂花香，有时会有点橘类水果味道（如柠檬，酸橙）
温暖地区：橘类和核果特点（如桃子和酸橙）
可感染贵腐菌，做成贵腐酒.
3白葡萄酒品种Sauvignon Blanc(白沙威浓):
又叫白苏威翁，长相思。原产地法国的卢瓦尔河谷。
广泛种在波尔多，卢瓦河谷和新世界，特别是新西兰的马尔堡。
凉爽和温和气候下：高酸度，绿色草本植物香味(如青胡椒，青草，荨麻香味，白香果，芦笋，醋栗)
温暖气候下;没什么香气，一点桃子和柚子的香气。
