大家经常问到黑皮诺红葡萄酒是什么东东，其实也简单也不简单，简单的说黑皮诺是一个葡萄品种，用这种葡萄品种做成的葡萄酒就是黑皮诺红葡萄酒。那不简单指的什么呢？主要是指黑皮诺这个葡萄品种不简单，那么由此黑皮诺红葡萄酒也不简单，且听慢慢道来。
黑皮诺的法语是Pinot Noir，又叫贝露娃或者黑比诺（可以搜索百度小西红酒杂谈--小谈葡萄酒的中文翻译），原产地是法国的勃艮第，现在也是勃艮第唯一使用的红葡萄品种！可能好多朋友还不是很熟悉勃艮第三个字，提到勃艮第的感觉大体上就是球迷提到马拉多纳的感觉一样，已经是神一般的感觉了，这是葡萄酒的圣地，如果您还对勃艮第没有感觉，那么您对拉菲肯定是耳熟能详了吧？拉菲是波尔多的酒，一般年份的价格就是一万上下的样子，而且在国内你只要是认识靠谱的经销商，都是能买到的，但是勃艮第地区的酒王罗曼尼康帝（就是周星驰美人鱼电影里开头一百万的那瓶）起步就要六七万一瓶的样子，而且年产量酒几千瓶的样子，要买，不好意思，必须混搭而且不一定能买到！所以大家这下就知道勃艮第的酒的分量了，勃艮第的红葡萄酒全部是由黑皮诺酿制的黑皮诺红葡萄酒，足可见黑皮诺的地位。
如果黑皮诺种植在迟收或者炎热的地区，那么酿成的黑皮诺红葡萄酒会有黑色水果特征（比如黑醋栗，黑李子，黑樱桃等），饱满酒体，中低酸度，高酒精度。中度单宁。
如果黑皮诺种植在早收或温和亦或者稍冷地区，那么酿成的黑皮诺红葡萄酒会有红色水果味道，（比如草莓，红樱桃，李子），草本味道（薄荷，树叶），中度酒体和酒精度，高酸度。
总体说来呢，黑皮诺是一个娇贵的葡萄品种，有点像传说中的比较作的女人，你对她百般好，万般疼，但是最后也不一定嫁给你，黑皮诺也是这样，水多了不行，旱了也不行，阳光多了不行，少了也不行，最后你小心翼翼，可能一场大风或者大雨什么努力都化为乌有，即使最后收获了好的果实，还须有伯乐，必须有好的酿酒师才能将她的万般风情呈现在你的面前，所以一瓶黑皮诺红葡萄酒到你手上之前，是经历层层呵护，一定要珍惜每一瓶黑皮诺红葡萄酒！
